大分県産の椎茸・小粒どんこを、天日で熟成させた乾し椎茸です。
◆大分県産（椎茸づくりに最も適した環境をもつ）のしいたけ・小粒どんこを、ゆっくり時間をかけて乾燥させました。
◆どんこについて：傘の肉が厚く、縁は強く内側に巻き込み、全体に丸みを帯び、傘が七分開きにならないうちに採取したものです。
◆原木栽培について:自然界の中できのこが生育するのと同様な栽培方法です。
樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用しています。
原木栽培は約1．5年〜2年かかるのに対し、菌床栽培は3カ月〜5カ月です。
【食べ方・使用方法】☆
水にもどして、スープ・煮物・五目飯などに。
＜しいたけのもどし方＞★
さっと水洗いして汚れを落とし、しいたけかぶるくらいの水に漬けてもどします。
肉厚の部分が柔らかく弾力がある位になっていればもどっています。
（美味しくもどすには5℃くらいの冷水で10時間程時間をかけてもどすのがポイントです）★
漬け汁は捨てずに調理のだし汁やスープなどにお使い下さい。
急ぐ場合は微温湯に漬けてもどして下さい。
（水の温度が高すぎるとうまくもどりません。
） ※開封後は、湿気をきらいますので密封容器に入れて保存して下さい。
【保存方法・その他】 ※直射日光を避け、温度の低い所で保存して下さい。
原材料：どんこ（大分県日田市産）〈天日干し〉【栄養成分】100g当たりエネルギー 181kcal たんぱく質 13.2g 脂質 1.7g 炭水化物 73.6g ナトリウム 4mg 【開封前賞味期限】製造日より1年 販売元：ムソー
そういえば、木や草を微生物発酵して作った食品って存在しないか？長い人類の歴史でありそうなものだけど。
強いていえば椎茸栽培か。@selmo_sugebanba 2018/06/01 02:18
@2ptiHaDv9eMGnVX 海風椎茸タップリ入ってます😊👍
美味しいですよー😆@dairyu0317 2018/06/01 06:45
@kurkraa_22 とは言ったものの実は明日特売で椎茸を前に持ってく予定です(笑)
季節感ないな～(´ー｀A;)。@OMIyxfeka1MKwX1 2018/06/01 01:03
© これでいいのか椎茸